Garrada do vinho Chassagne Montrachet 1er Cru Caillerets

Domaine Fontaine-Gagnard

Chassagne Montrachet 1er Cru Caillerets

2015 750ml

, , ,
classificação
R$980,00


Vinho: Cailleret é tido como um dos melhores vinhedos 1er Cru de Chassagne Montrachet. Localizado acima do lieu dit Les Champs Gain, entre 250m-280m de altitude, as vinhas de mais de 50 anos estão plantadas em solo dominado por um tipo de calcário coberto por argila e pedregulhos que confere elegância e finesse ao vinho.

Durante a colheita na safra de 2015 as temperaturas estavam muito altas, porém a excelente qualidade das uvas fez com que o descarte fosse mínimo, mesmo assim havendo uma perda de 25% do volume colhido.

Produção: O Domaine Fontaine Gagnard usa métodos de vinificação tradicionais. Fermentação com leveduras selvagens, estágio em barricas entre 12 e 18 meses para assim valorizar a tipicidade do terroir. O uso de barris novos é 15%-20% para os Villages e 30%-40% para os 1er e Grand Crus.

O Caillerets 2015 passou por 30% de barris novos.

Devido à excelente retenção de acidez de seu terroir, Celine Fontaine colhe as uvas um pouco depois dos outros produtores, produzindo assim vinhos opulentos e ricos.

Notas de Degustação: O nariz opulento e intenso apresenta notas de frutas cítricas e brancas, cera, fosforo queimado. Na boca entrega um incrível refinamento e acidez precisa, em um vinho harmonioso e de longa persistência.

Potencial de Guarda: 10+ anos

Outras Informações: Rolha / TS: 0.6g/l / TA: 6.24 g/l / SO2: 81 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

13.5%

Safra

2015

Uva

Chardonnay

R$980,00