Garrada do vinho Chiroubles Vieilles Vignes

Gilles Paris

Chiroubles Vieilles Vignes

R$230,00
R$195,50

Chiroubles Vieilles Vignes

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Vinho: Este vinho vem das encostas íngremes do anfiteatro de granito que domina a emblemática vila de Chiroubles. Esse “Vieilles Vignes” vem das vinhas mais antigas de Gilles Paris, com cerca de 70 anos de idade. São inteiramente trabalhadas à mão porque não podem ser mecanizadas.

Produção: A agricultura é feita de maneira orgânica, os vinhedos não são tratados com nenhum tipo de pesticida químico. Todas as uvas são colhidas a mão e em sua melhor época para manter os cachos intactos, fazendo então maceração semi-carbônica, e o envelhecimento é feito inteiramente em barris de carvalho neutros, sem adição de SO2.

“Ouvindo minhas vinhas, seu terroir, penso no vinho que vou fazer … um vinho digno do espírito do trabalho dos antigos: sincero e generoso. Respeito pela natureza e pelo solo, uvas colhidas à mão em plena maturidade, seleção de lotes, vinificação à moda antiga … em cada uma das minhas garrafas, tento dar a cada ano o melhor da terra que amo, a absoluta pureza dos perfumes. Gilles Paris”

Notas de degustação: Tem cor vermelho rubi, com um bouquet complexo e perfumado que evoca frutas vermelhas, notas minerais, pot-pourri e especiarias asiáticas. Na boca é concentrado, porém sedoso, mostrando excelente clareza e sabores de licor de framboesas e cerejas, complementados por uma acidez suculenta. Mostra poder e vivacidade impressionantes, com um final de boca surpreendentemente longo e sem arestas, emoldurado por taninos finos e harmoniosos.

Potencial de Guarda: 10+ anos

Outras Informações: Rolha / PH: 3.52 / TA: 68,57 meq/l / SO2: 18 mg/l

Região

Beaujolais

Álcool

13%

Safra

2017

Uva

Gamay

R$230,00
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Chiroubles Vieilles Vignes

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