Garrada do vinho Volnay 1er Cru Les Santenots

Domaine Y. Clerget

Volnay 1er Cru Les Santenots

2015 750ml

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classificação
R$650,00


Vinho: A família Clerget se estabeleceu na Borgonha em 1268 e Thibaud assumiu o comando deste histórico domaine após seu pai, Yvon, se aposentar em 2009.

Atualmente com 28 anos, este jovem enólogo trabalhou no renomado Domaine Hudelot-Noellat antes de produzir sua primeira safra de vinhos em 2015.

O domaine de 6ha. se estende por magníficos climats em Volnay, Pommard e Mersault.

Produção: As vinhas têm em média 40 anos e produzem frutas pequenas e concentradas. O cultivo é sustentável, com o uso de produtos químicos apenas quando estritamente necessário.

A vinificação é tradicional e a ênfase é posta em revelar cada terroir, com uma longa maceração de frutas saudáveis e baixa intervenção até o engarrafamento.

O uso de madeira é meticuloso para destacar a fruta e as características do terroir, sem dominar o paladar.

Notas de Degustação: Um vinho concentrado, denso, potente. No olfato, cerejas e framboesas maduras, com notas de lavanda e defumado. No paladar também mostra uma opulência de frutas, embora não demasiadamente maduras. Um vinho excepcional deste jovem produtor já considerado um sucesso na história da Borgonha.

Potencial de Guarda: 10+ anos

Outras Informações: Rolha / PH: 3.19 / RS: <0.2g/l / TA: 6.36g/l / SO2: 31mg/l

Região

Borgonha

Álcool

13.6%

Safra

2015

Uva

Pinot Noir

R$650,00