Garrada do vinho Bourgogne Aligote

Hudelot Noellat

Bourgogne Aligote

R$180,00

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Vinho: Em seus 10ha de área, o Domaine Hudelot-Noëllat abrange 3 Grand Crus (Clos de Vougeot, Richebourg e Romanée-St-Vivant) e 4 Premier Crus, dentre eles Les Charmes em Chambolle-Musigny e Les Suchots em Vosne-Romanée.

Produção: As vinhas de Aligoté de 80 anos plantadas em solo argiloso-calcário têm baixo rendimento, produzindo vinhos densos com um intenso buquê floral.

As uvas são colhidas e selecionadas à mão e a fermentação ocorre apenas com leveduras nativas.

Os vinhos estagiam por 1-2 anos em tanques de inox e são ligeiramente filtrados antes do engarrafamento.

Produção: 1.800 garrafas

O neto de Alain Hudelot, Charles Van Canneyt, descreveu 2017 como “uma estação de cultivo direta que realmente não nos trouxe muito sofrimento. Eu escolhi começar a colher no dia 7 de setembro e a fruta estava limpa e madura. Felizmente, os rendimentos foram muito melhores do que os que tivemos em 2016. Os álcoois potenciais ficaram entre 12,5 e 13% e, portanto, houve muito pouca chaptalização. Não usei cachos inteiros para nas vinificações, embora tenhamos feito tempo um pouco maior de maceração, entre 2 e 4 dias para obter um pouco mais de densidade, pois as extrações ocorreram mais lentamente do que o habitual”.

Notas de degustação: Tem nariz com notas florais e herbáceas. Na boca tem uma elegante leveza com bela acidez e mineralidade, muito fresco e vivo!

Potencial de Guarda: 5 anos

Outras Informações: Rolha / PH: 3.28 / TA: 83 meq/l / SO2: 54 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

12%

Safra

2017

Uva

Aligote

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