Garrada do vinho Chassagne Montrachet 1er Cru Clos St Jean Blanc

Paul Pillot

Chassagne Montrachet 1er Cru Clos St Jean Blanc

2017 750ml
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classificação
R$890,00
R$756,50


Vinho: O Domaine Paul Pillot atualmente é comandado por Thierry, quarta geração no comando desta propriedade histórica, fundada no início do século 20.

A propriedade se estende por 13ha e abrange alguns dos melhores 1er Cru de Chassagne-Montrachet, dentre eles: La Romanée, Clos St Jean, Les Grandes Ruchottes, Les Caillerets e La Grande Montagne.

A parcela de Clos St Jean está localizada na encosta acima das ruas e casas de Chassagne Montrachet. Rica em pedregulho e giz sobre o solo calcário e tem ótima incidência de sol, produzindo vinhos equilibrados, com frescor suficiente para contrabalançar a opulência da fruta.

Produção: O foco de Thierry é o trabalho nos vinhedos, adotando o uso discreto de barris novos e uma abordagem não-intervencionista na adega, no intuito de preservar as características únicas da safra e de seus fantásticos terroirs.

Uvas colhidas à mão, provenientes de vinhedos próximos à adega. Fermentação com leveduras selvagens e maturação por 12 meses sobre as borras em barris, dos quais 35 a 45% são novos.

Sobre a safra 2017, Thierry Pillot disse: “Começou cedo e terminou cedo. A colheita começou no dia 27 de agosto sob condições quentes, mas em grande parte secas, exceto por uma tempestade. Isso nos permitiu escolher muito rapidamente o que mais me agradava, pois tinha medo de que a acidez caísse.

Os rendimentos foram bons para os brancos, com cerca de 45hl/ha para os villages e 40 hl/ha para os 1er Crus, enquanto os tintos chegaram apenas a 30 hl/ha, em média. Acho que os brancos adquiriram corpo e complexidade à medida que envelheciam nas barricas.

Para mim, os 2017 são delicados e devem ser bons jovens, mas ainda sim devem envelhecer muito bem.”

Notas de degustação: No nariz tem deliciosos aromas de frutas de pomar verdes, amêndoas e notas minerais. Na boca tem corpo médio a encorpado, com um ataque acetinado e um núcleo muito expressivo de frutas, com uma pureza adorável, estrutura calcária e suculenta acidez.

Potencial de Guarda: 10+ anos

Outras Informações: Rolha / TA: 84,1 meq/l / SO2: 102 mg/l

Reviews: 90-92 Burghound / 90-92 Wine Advocate

Região

Borgonha

Álcool

13%

Safra

2017

Uva

Chardonnay

R$890,00
R$756,50