Garrada do vinho Morey St. Denis 1er Cru Clos de La Bussiere

Domaine Georges Roumier

Morey St. Denis 1er Cru Clos de La Bussiere

R$1.500,00


Vinho: Christophe Roumier trata com excelência este 1er Cru Clos de la Bussiere, parcela adquirida por sua família em 1953 da qual o domaine tem monopólio. Tanto cuidado com as vinhas garante a produção de um vinho de extrema elegância.

A safra de 2015 é descrita por Cristophe como uma safra com excelente grau de maturidade das uvas e acidez mais alta do que a esperada. O clima foi quente e seco, propenso ao ataque do fungo oídio, o que pode facilmente ser prevenido por um viticultor que trabalha minuciosamente em suas vinhas. Apesar do forte calor, Cristophe explica que só começou a colheita a partir do dia 10 de setembro, pois achava que os taninos ainda não estivessem maduros.

Produção: Após a colheita manual das uvas, 50% dos engaços são mantidos e a fermentação ocorre em cubas de madeira e concreto de maneira muito lenta, tendo um longo período de maceração. A maturação ocorre em barris onde 15% são novos por um período de 15-18 meses, até o vinho ser engarrafado sem adição de enzimas, filtração ou afinamento.

Notas de Degustação: Aromas expressivos de groselha preta e terrosos e com um refinamento mineral que confere delicadeza ao vinho. Um vinho volumoso e denso com taninos sedosos.  Sua acidez é perceptível e deliciosa, além de possuir muita expressão de fruta e mineralidade na boca.

Potencial de Guarda: 15+ anos

Outras Informações: Rolha / PH: 3.40 / TS: 0.1g/l / TA: 64.9 meq/l / SO2: 56 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

13.7%

Safra

2015

Uva

Pinot Noir

R$1.500,00