François Raveneau

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O Domaine Raveneau é o mais sublime e célebre produtor da apelação de Chablis.

Seus vinhos são excepcionais, pois são provenientes quase que inteiramente de uvas vindas de parcelas 1er Cru e Grand Cru.

São dolorosamente finitas, já que poucas são produzidas, sensacionais por sua tremenda qualidade e consistência, e incomuns, dada a modéstia dos vignerons que nos apresentam essas maravilhas.

O Domaine foi criado em 1948, quando François Raveneau consolidou suas propriedades com as parcelas de vinhas da família de sua esposa.

Embora seu pai tivesse passado anos vendendo algumas das parcelas mais nobres, François estava fazia o possível para trazer novas de volta às mãos do Domaine.

A sua reputação como vigneron se espalhou rapidamente, pois seu estilo era facilmente reconhecível como muito superior à tendência crescente na região de se fazer um Chardonnay inócuo e um tanto uniforme.

Hoje, os filhos de François, Bernard e Jean-Marie, dirigem o domínio, mas permanecem fiéis à filosofia de seu pai nas vinhas e na adega.

Os irmãos Raveneau são um time dos sonhos. Eles carregam a tocha da família com orgulho, mas com pragmatismo e humildade, o que é mais provável de se encontrar entre os verdadeiros agricultores do que os artistas que são.

Não existe uma divisão definida do trabalho entre os irmãos, apenas “todas as mãos no convés”, pois cada um traz sua própria experiência para a mistura. Jean-Marie frequentou o Lycée Viticole em Beaune e está no domaine desde 1978.

Em 1995, quando François se aposentou, Bernard finalmente se juntou ao irmão no domaine, depois de anos trabalhando para um negociante de vinhos.

Juntos, eles cultivam quase 8 Ha de terra, incluindo três vinhedos grand cru (Blanchot, Les Clos e Valmur) e seis principais cruzeiros (Montée de Tonnerre, Les Vaillons, Butteaux, Chapelot, Mont-Mains e Forêt).

Em um clima frio como Chablis, as videiras encontram sua força na rica argila e calcário da cadeia Kimmeridgiana.

Da videira à garrafa, os Raveneau continuam a fazer as coisas à moda antiga.

Embora François tenha falecido em 2000, a filha de Bernard, Isabelle, se juntou a eles, garantindo aos fãs dos seus vinhos que o Domaine Raveneau continuará com toda sua força na próxima geração.

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